Arroz doce cremoso é uma sobremesa popular na culinária brasileira. É um prato simples, mas delicioso, que pode ser feito em menos de 30 minutos. Esta sobremesa é feita com arroz, leite, açúcar e leite condensado, e é geralmente aromatizada com canela e raspas de limão.
Eu adoro fazer arroz doce cremoso em casa, especialmente em dias frios. É uma sobremesa aconchegante que aquece o coração e o estômago. Além disso, é fácil de fazer e usa ingredientes que geralmente já temos em casa. É uma sobremesa perfeita para servir para a família ou amigos em um jantar ou festa.
Se você nunca experimentou arroz doce cremoso antes, eu recomendo que você experimente. É uma sobremesa deliciosa e reconfortante que é muito popular no Brasil. Com sua textura cremosa e sabor doce, é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar um delicioso arroz doce cremoso, é necessário reunir os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
- Tira da casca de 1 limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de arroz cru
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- Canela em pó para polvilhar
Eu gosto de usar leite integral para deixar o arroz doce mais cremoso, mas se preferir pode usar leite desnatado ou sem lactose. A manteiga ajuda a dar sabor e cremosidade ao arroz doce, mas se quiser uma versão mais saudável, pode substituir por margarina ou óleo de coco.
O arroz utilizado deve ser de boa qualidade e pode ser do tipo agulhinha ou arbóreo. Antes de cozinhar, é importante lavar bem o arroz para retirar o excesso de amido e deixar o arroz mais soltinho.
O leite condensado é responsável por deixar o arroz doce mais doce e cremoso. Se quiser uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de leite condensado ou substituir por açúcar.
As gemas são utilizadas para dar cor e sabor ao arroz doce. É importante misturá-las com um pouco do arroz cozido antes de adicionar ao restante da mistura, para evitar que cozinhem em excesso e formem grumos.
Por fim, a canela em pó é utilizada para polvilhar o arroz doce e dar um toque especial ao prato. Se preferir, pode substituir por cravo ou raspas de limão.
Preparo
Preparando o Arroz
Para começar a preparar o arroz doce cremoso, eu coloco 1 xícara de arroz em uma panela com 3 xícaras de água. Em seguida, adiciono 1 pau de canela e levo ao fogo alto até ferver. Depois, reduzo o fogo para médio e deixo cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
Preparando o Creme
Enquanto o arroz está cozinhando, eu preparo o creme. Em outra panela, eu coloco 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de chá de essência de baunilha. Levo ao fogo médio e mexo de vez em quando até que a manteiga derreta e os ingredientes estejam bem misturados.
Misturando o Arroz com o Creme
Assim que o arroz estiver cozido, eu retiro o pau de canela e adiciono o creme na panela do arroz. Mexo bem até que tudo esteja bem misturado e levo ao fogo médio novamente. Deixo cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o arroz doce cremoso esteja com a consistência desejada.
Pronto! O arroz doce cremoso está pronto para ser servido. Eu gosto de colocar em tigelinhas individuais e polvilhar com canela em pó. Fica uma delícia!
Dicas
Escolhendo o Arroz Certo
Para um arroz doce cremoso perfeito, é importante escolher o arroz certo. O arroz arbóreo é o mais recomendado, pois é mais cremoso e absorve mais líquido do que outros tipos de arroz. Além disso, o arroz arbóreo é mais fácil de cozinhar e não fica tão grudento.
Mexendo Constantemente
Para um arroz doce cremoso e sem grumos, é importante mexer constantemente enquanto cozinha. Isso ajuda a evitar que o arroz grude no fundo da panela e garante uma consistência cremosa e suave. Não tenha pressa, mexa com calma e paciência, e o resultado será um arroz doce perfeito.
Adicionando Leite
Adicionar leite é um passo importante para obter um arroz doce cremoso. É importante adicionar o leite aos poucos, sempre mexendo, para que o arroz absorva o líquido lentamente e fique cremoso. Além disso, é importante que o leite esteja quente antes de ser adicionado ao arroz, pois isso ajuda a manter a consistência cremosa.
Seguindo essas dicas simples, você pode fazer um arroz doce cremoso perfeito. Lembre-se de escolher o arroz certo, mexer constantemente e adicionar o leite aos poucos e quente. Com essas dicas, você pode fazer um arroz doce delicioso e cremoso em sua própria casa.
Variações
Existem diversas variações de arroz doce cremoso que podem ser preparadas para satisfazer diferentes gostos e ocasiões. Nesta seção, vou apresentar três deliciosas variações de arroz doce cremoso que eu adoro: Arroz Doce com Coco, Arroz Doce com Leite Condensado e Arroz Doce com Canela.
Arroz Doce com Coco
O Arroz Doce com Coco é uma variação que adiciona um sabor tropical e uma textura agradável ao arroz doce cremoso. Para prepará-lo, basta adicionar coco ralado ao arroz doce tradicional durante o cozimento. Além disso, você pode adicionar um pouco de leite de coco para realçar ainda mais o sabor do coco.
Arroz Doce com Leite Condensado
O Arroz Doce com Leite Condensado é uma variação mais doce e cremosa do arroz doce tradicional. Para prepará-lo, basta adicionar leite condensado ao arroz doce durante o cozimento. O leite condensado adiciona uma textura mais cremosa e um sabor mais doce ao arroz doce. No entanto, é importante lembrar que o arroz doce com leite condensado é mais calórico do que o arroz doce tradicional, então é melhor consumi-lo com moderação.
Arroz Doce com Canela
O Arroz Doce com Canela é uma variação que adiciona um sabor quente e picante ao arroz doce cremoso. Para prepará-lo, basta adicionar canela em pau ou em pó ao arroz doce tradicional durante o cozimento. A canela adiciona um sabor delicioso e um aroma agradável ao arroz doce. Além disso, a canela tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ser benéficas para a saúde.
Experimente essas variações de arroz doce cremoso e surpreenda seus amigos e familiares com novos sabores e texturas!
