O que é: Bife à parmegiana ===
O bife à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que se popularizou no Brasil. É composto por um bife de carne bovina, geralmente filé mignon, empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido. É uma opção deliciosa e muito apreciada pelos amantes da gastronomia.
Definição e origem do Bife à Parmegiana
O bife à parmegiana é uma receita que tem suas origens na região da Emília-Romanha, na Itália. O prato original é conhecido como "cotoletta alla parmigiana" e consiste em um bife de vitela empanado e frito, coberto com molho de tomate e queijo parmesão. No entanto, ao chegar ao Brasil, o prato sofreu algumas adaptações e se tornou uma versão mais simples e acessível, utilizando carne bovina em vez de vitela.
Ingredientes e preparo do Bife à Parmegiana
Os ingredientes básicos para o preparo do bife à parmegiana são: bife de carne bovina (geralmente filé mignon), farinha de trigo, ovos, pão ralado, molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão ralado. Para temperar o bife, pode-se utilizar sal, pimenta-do-reino e alho.
O preparo do bife à parmegiana começa com a preparação do bife, que deve ser temperado e empanado passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e no pão ralado. Em seguida, o bife é frito em óleo quente até ficar dourado e crocante. Depois de frito, o bife é colocado em uma assadeira, coberto com molho de tomate e queijo mussarela, e levado ao forno para gratinar. Ao servir, o prato é finalizado com queijo parmesão ralado por cima.
O bife à parmegiana é um prato saboroso e versátil que pode ser acompanhado por arroz branco, batatas fritas ou salada. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, seja em casa ou em um restaurante. Se você ainda não experimentou essa delícia, não perca tempo e desfrute de todo o sabor e tradição que o bife à parmegiana oferece.
