As Fajitas de carne suína são um prato delicioso originário da culinária mexicana. Essa iguaria consiste em tiras de carne suína marinadas e grelhadas, servidas em tortilhas de milho ou trigo, acompanhadas por uma variedade de acompanhamentos como pimentões, cebolas, queijo, guacamole e sour cream. Com um sabor marcante e uma textura suculenta, as Fajitas de carne suína são uma opção versátil e saborosa para os amantes de carne.
O que são Fajitas de carne suína?
As Fajitas de carne suína são um prato tradicional da culinária mexicana que consiste em tiras de carne suína grelhadas e marinadas em uma mistura de temperos e sucos cítricos. A carne de porco é cortada em tiras finas, geralmente retirada do lombo ou da paleta, e marinada por algumas horas para absorver os sabores dos temperos. Em seguida, as tiras de carne são grelhadas em alta temperatura para obter uma textura suculenta e um sabor defumado.
Ingredientes e preparo das Fajitas de carne suína.
Para preparar as Fajitas de carne suína, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne suína (lombo ou paleta) cortada em tiras finas
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- Azeite de oliva
- Tortilhas de milho ou trigo
Para preparar as Fajitas de carne suína, comece marinando a carne suína. Em um recipiente, misture o suco de limão, o alho picado, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta caiena, o sal e a pimenta. Adicione as tiras de carne suína e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o tempo de marinada, aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione um fio de azeite de oliva. Retire as tiras de carne suína da marinada e coloque-as na frigideira, deixando grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
Enquanto a carne suína grelha, aqueça outra frigideira com um pouco de azeite de oliva e refogue as tiras de cebola e pimentões até ficarem macios e levemente dourados.
Para servir as Fajitas de carne suína, aqueça as tortilhas de milho ou trigo e coloque uma porção da carne suína grelhada, juntamente com as tiras de cebola e pimentões refogados. Sirva com guacamole, sour cream, queijo ralado e outros acompanhamentos de sua preferência.
As Fajitas de carne suína são uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem aprecia a culinária mexicana. Com uma combinação de sabores intensos e uma textura suculenta, esse prato é perfeito para ser servido em festas, churrascos ou até mesmo para uma refeição em família. Experimente essa iguaria e desfrute de uma explosão de sabores mexicanos no seu paladar. Bom apetite!
