Receita Paleta Mexicana na Travessa, Fácil e Simples, Como Fazer

De uma hora para outra as paletas tomaram conta do pedaço. Uma loja aqui, outra lá, de repente não havia shopping ou rua movimentada sem que abrisse uma paleteria. E a gente “se viu obrigado”a prová-las. Sim, não se tratava de simples picolés. As paletas eram diferentes, com os sabores das frutas perceptíveis pelo paladar.

Difícil saber se é uma moda que vai ficar para trás ou se elas vieram para ficar. Afinal de contas, em um país de clima predominantemente tropical como o nosso, tudo que refresca é bem-vindo. Creio que eu apostaria em que elas vão permanecer entre nós.

Dizem que as paletas são tão comuns no México quanto os nossos pasteis por aqui. Isso dá uma dimensão de quão inseridas elas estão na cultura e gastronomia local. Mas não se enganem pensando que por lá tem todo esse toque gourmet com que chegaram aqui. Nada disso.

O mais tradicional é que sejam feitas artesanalmente e vendidas até em carrinhos na rua como acontece com os picolés aqui no Brasil. Bem…nada disso eu vi, apenas li em consulta pela internet…

Parece que as paletas foram inventadas por dois homens na década de 1940, na cidade do México e, pelo sucesso que tiveram, eles ajudaram outras pessoas a iniciarem nessa atividade, a qual acabou popularizando-se.